手羽先のクミン焼き

手羽先のクミン焼き

ただ、塩とスパイスをふって焼くだけ

カロリー
88kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当お花見パーティー
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

とり手羽先…6本

クミンシード…大さじ1/2

・塩

作り方

1.
クミンはセリ科の植物の種で、加熱すると香りが立つ。一般的には、カレーや炒めものなどに使われ、肉との相性も抜群。粉状にしたクミンパウダーもある。

クミンはセリ科の植物の種で、加熱すると香りが立つ。一般的には、カレーや炒めものなどに使われ、肉との相性も抜群。粉状にしたクミンパウダーもある。

手羽先は骨に沿って裏側から切り目を入れる。魚焼きグリルの網にのせ、塩小さじ1弱、クミンシードをふって、手でなじませる。

2.

上下を返しながら、こんがり焼き色がつくまで8~10分焼く。

●塩とスパイスをふって焼くだけの、本当にシンプルなこの料理。でもクミンの香りが立って、なぜだかお酒が進むんです。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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