手羽先のクミン焼き
88kcal
1.9g
材料（２〜３人分）
- とり手羽先…６本
- クミンシード…大さじ1/2
- ・塩
とり手羽先…６本
クミンシード…大さじ1/2
・塩
クミンシード…大さじ1/2
・塩
作り方
- 手羽先は骨に沿って裏側から切り目を入れる。魚焼きグリルの網にのせ、塩小さじ１弱、クミンシードをふって、手でなじませる。
クミンはセリ科の植物の種で、加熱すると香りが立つ。一般的には、カレーや炒めものなどに使われ、肉との相性も抜群。粉状にしたクミンパウダーもある。 - 上下を返しながら、こんがり焼き色がつくまで８〜10分焼く。
●塩とスパイスをふって焼くだけの、本当にシンプルなこの料理。でもクミンの香りが立って、なぜだかお酒が進むんです。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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