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みそバター豚じゃが

しょうがの香りがアクセント

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みそバター豚じゃが
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みそバター豚じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

595Kcal
みそバター豚じゃがの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2~3個
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • グリーンピース…正味50g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • おろししょうが…大1かけ分
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、ごま油、砂糖、みそ、しょうゆ、バター
作り方

作り方

1.

グリーンピースは、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるにあける。

2.

じゃがいもは4~6つに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

3.

鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうがの半量を入れて炒める。香りが立ったら2を加えてさっと炒める。

4.

油がまわったら、だし汁を加えて煮立て、アクを除き、砂糖、みそ各大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1で調味する。落としぶたをして、約8分煮る。

5.

じゃがいもに火が通ったら、さらにみそ大さじ1/2を溶き入れ、バター大さじ1を加えてからめ、1を加えてさっと混ぜる。

みそバター豚じゃがの作り方5

みそは2回に分けて加えることで香りよく仕上げられる。少量の煮汁で溶いて加えるとなじみやすい。


6.

器に盛り、残りのしょうがをのせる。好みでさらにバターをのせても。

調理: 撮影:白根正治

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