みそバター豚じゃが

材料（２人分）

• じゃがいも…２〜３個
• 豚バラ薄切り肉…150g
• グリーンピース…正味50g
• 玉ねぎ…1/2個
• おろししょうが…大１かけ分
• だし汁…２カップ
• ・塩、ごま油、砂糖、みそ、しょうゆ、バター

作り方

1. グリーンピースは、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるにあける。
2. じゃがいもは４〜６つに切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豚肉は３cm幅に切る。
3. 鍋にごま油大さじ１を熱し、しょうがの半量を入れて炒める。香りが立ったら２を加えてさっと炒める。
4. 油がまわったら、だし汁を加えて煮立て、アクを除き、砂糖、みそ各大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１で調味する。落としぶたをして、約８分煮る。
5. じゃがいもに火が通ったら、さらにみそ大さじ1/2を溶き入れ、バター大さじ１を加えてからめ、１を加えてさっと混ぜる。

   

6. 器に盛り、残りのしょうがをのせる。好みでさらにバターをのせても。