みそバター豚じゃが
595kcal
3.3g
材料(2人分)
じゃがいも…2〜3個
豚バラ薄切り肉…150g
グリーンピース…正味50g
玉ねぎ…1/2個
おろししょうが…大1かけ分
だし汁…2カップ
・塩、ごま油、砂糖、みそ、しょうゆ、バター
豚バラ薄切り肉…150g
グリーンピース…正味50g
玉ねぎ…1/2個
おろししょうが…大1かけ分
だし汁…2カップ
・塩、ごま油、砂糖、みそ、しょうゆ、バター
作り方
- グリーンピースは、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるにあける。
- じゃがいもは4〜6つに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
- 鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうがの半量を入れて炒める。香りが立ったら2を加えてさっと炒める。
- 油がまわったら、だし汁を加えて煮立て、アクを除き、砂糖、みそ各大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1で調味する。落としぶたをして、約8分煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、さらにみそ大さじ1/2を溶き入れ、バター大さじ1を加えてからめ、1を加えてさっと混ぜる。
- 器に盛り、残りのしょうがをのせる。好みでさらにバターをのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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