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肉巻きマッシュポテト

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肉巻きマッシュポテトのカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
肉巻きマッシュポテトの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • 豚ロース薄切り肉…6枚(約120g)
  • グリーンアスパラガス…3本
  • たれ
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・マヨネーズ、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは洗って水けをきらずに皮つきのまま1個ずつラップに包み、電子レンジで約3分、上下を返してさらに約3分、竹串がすっと通るくらいまで加熱し、皮をむいて潰す。粗熱をとってマヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ、6等分して俵形にまとめる。

2.

肉は1枚ずつ広げて1を手前に置き、くるくる巻く。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを3等分に切る。

肉巻きマッシュポテトの作り方2

俵形にまとめたマッシュポテトを芯(しん)にして豚肉で巻き、左右がはみ出さないように押さえてまとめる。


3.

フライパンに油小さじ1を熱して、2の肉巻きの巻き終わりを下にして並べ、上下左右転がしながら4~5分、全体に色よく焼く。アスパラガスは途中あいているところに入れ、転がしながら焼いて器に取り出す。

4.

肉巻にたれを回しかけて弱火にし、全体にからませながら約1分焼き、3に盛り合わせる。

調理: 撮影:白根正治

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