フライパンタンドリーチキン

材料（２人分）

とりむねのヨーグルト漬けストック
　半量
　・とりむね肉
　　２枚(約500g)
　・下味
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ５
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１　1/2
　・こしょう
　　少々
・オリーブ油
ズッキーニ
　1/2本
にんじん
　1/2本
にんにくの薄切り
　1/2片分
さやいんげん
　６本
・カレー粉、オリーブ油、塩、こしょう

• とりむねのヨーグルト漬けストック

  半量

• 　・とりむね肉

  ２枚(約500g)

• 　・下味

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ５

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ１　1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・オリーブ油

• ズッキーニ

  1/2本

• にんじん

  1/2本

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• さやいんげん

  ６本

• ・カレー粉、オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は大きめの一口大にそぎ切りにする。

2. 2

   ボウルに１、下味の材料を入れてもみ込み、オリーブ油大さじ２を加えてさっと混ぜる。保存用密閉袋２枚に半量ずつ入れ、冷凍する。
   
   ●冷凍で約１カ月間保存可能。

3. 3

   とりむねのヨーグルト漬けストックは室温に10〜15分置き、半解凍する。

1. 1

   半解凍したとりむねのヨーグルト漬けストックの袋にカレー粉小さじ２を入れて袋ごともみ込む。

2. 2

   ズッキーニ、にんじんは７〜８mm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ２、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、１を漬け汁ごと、２、いんげんとともに並べて焼く。軽く焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約８分蒸し焼きにする。

4. 4

   塩、こしょう各少々で調味する。

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