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ゆで卵の肉巻照り焼き

ボリューム満点!ご飯が進む甘辛煮

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ゆで卵の肉巻照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

683Kcal
ゆで卵の肉巻照り焼きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • かたゆで卵…3個
  • 牛切り落とし肉…150g
  • れんこん…2cm
  • さつまいも…3cm
  • にんじん…小3cm
  • ・小麦粉、サラダ油、塩、砂糖、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

れんこんは5mm幅の輪切り、さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの短冊切り、にんじんは六つ割りにする。ゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、牛肉を1切れずつ広げて卵全体を包む。さらに小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、れんこん、さつまいも、にんじんを炒める。うすく焼き色がつき、さつまいもに火が通ったら塩少々をふり、取り出す。

3.

同じフライパンに油大さじ1/2を足して熱し、1の肉巻き卵を並べて転がしながら焼きつける。全体に焼き色がついたら砂糖大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を順に加えて全体にからめる。火を止めてそのままおき、粗熱がとれたら半分に切る。器に盛り、2を添える。

調理: 撮影:公文美和

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