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ビッグサイズロールキャベツ

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ビッグサイズロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
ビッグサイズロールキャベツの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(4人分)

  • ひき肉だね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・冷たいご飯…100g
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ4
  • キャベツ…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • トマト…2個
  • 固形スープの素…1個
  • ・サラダ油、小麦粉、塩、トマトケチャップ、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは芯(しん)のまわりに切れ目を入れてくりぬく。玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは薄い輪切りにする(太ければ半月切り)。トマトは皮を湯むきし、一口大に切る。

ビッグサイズロールキャベツの作り方1

キャベツの芯のまわりに細めの包丁で切り目を入れ、かたい芯を除く。


2.

大きめの鍋に半量よりやや多い熱湯を沸かし、キャベツの切り口を上にして入れる。まわりの葉がしんなりしたら取り出してはがし、はがせなくなったらまたゆでてはがす。最後に残った部分はめん棒などでつぶす。

3.

ボウルにひき肉だねの材料を全部入れて、よく練りながら混ぜる。

4.

2のキャベツを大きさが均等になるように4等分する。4等分したうちの、大きめの2枚を少しずらして並べ、残りの葉を大きい順に重ねる。めん棒でつぶした部分も均等にのせる。3を4等分して丸めてのせ、手前から巻き、両側を折り込んで、さらに巻き込み、巻き終わりをつまようじで留める。

ビッグサイズロールキャベツの作り方4

大きめの葉を少しずらして重ね、まん中に残りのキャベツを葉の大きい順に重ねる。ひき肉だねをのせたら、手前からしっかりと包む。


5.

鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。油がまわったら小麦粉大さじ1をふり入れて炒める。粉っぽさがなくなったら4を並べ、水1L、スープの素、塩小さじ1/2~1、ケチャップ大さじ3、こしょう少々、トマトを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火にし、約1時間煮る。

調理: 撮影:木村拓

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