万能ねぎのチヂミ

万能ねぎのチヂミ

こんがり焼けた万能ねぎの香りが食欲をそそります

カロリー
294kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

むきえび…10尾

卵…1個

万能ねぎ…1束

じゃがいも…1/2個

赤とうがらしの小口切り…少々

・小麦粉、片栗粉、塩、砂糖、酢、しょうゆ、サラダ油、ごま油

作り方

1.

万能ねぎは10cm長さに切り、じゃがいもはせん切りにしてさっと洗う。

2.

ボウルに小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ2、塩少々、水1/2カップ、溶いた卵を入れてよく混ぜ、じゃがいも、えびを加える。

3.

小鍋に砂糖大さじ1、酢大さじ2/3、しょうゆ、水各大さじ2を入れて煮立て、とうがらしを加える。

4.

フライパンにサラダ油大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて熱し、2を流し入れて万能ねぎを広げてのせ、軽く押さえる。両面をよく焼き、3のたれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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