肉だんごすき焼き

肉だんごすき焼き

軽く丸めたひき肉をこんがり焼いて

カロリー
482kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > すき焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

合いびき肉…200g

卵…2個

焼き豆腐…小1丁(約200g)

長ねぎ…1本

春菊…1/2わ

しらたき(下ゆで不要のもの)…1袋(約200g)

だし汁…1カップ

・しょうゆ、サラダ油、砂糖、酒

作り方

1.

ねぎは1cm幅の短い斜め切り、春菊はざく切りにする。しらたきはさっと洗い、食べやすく切る。豆腐は1.5cm角に切る。

2.

ひき肉はトレイに入ったまましょうゆ小さじ1をふり、スプーンで混ぜる。

3.
ひき肉にしょうゆを軽く混ぜて風味をつけてから、スプーンで丸めて焼く。こんがり焼いておいしさアップ。

ひき肉にしょうゆを軽く混ぜて風味をつけてから、スプーンで丸めて焼く。こんがり焼いておいしさアップ。

鉄鍋、またはフライパンに油大さじ1/2を熱し、2をスプーンで一口大に軽くまとめてから並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

4.

だし汁と、砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、煮立ったらねぎ、しらたき、豆腐を加えて約5分煮る。春菊を加えてさっと煮る

5.

器に卵を割り入れる。卵を溶きほぐし、具材をつけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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