肉だんごすき焼き

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 卵…２個
• 焼き豆腐…小１丁(約200g)
• 長ねぎ…１本
• 春菊…1/2わ
• しらたき(下ゆで不要のもの)…１袋(約200g)
• だし汁…１カップ
• ・しょうゆ、サラダ油、砂糖、酒

作り方

1. ねぎは１cm幅の短い斜め切り、春菊はざく切りにする。しらたきはさっと洗い、食べやすく切る。豆腐は1.5cm角に切る。
2. ひき肉はトレイに入ったまましょうゆ小さじ１をふり、スプーンで混ぜる。
3. 鉄鍋、またはフライパンに油大さじ1/2を熱し、２をスプーンで一口大に軽くまとめてから並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

   

4. だし汁と、砂糖、酒各大さじ２、しょうゆ大さじ１　1/2を加え、煮立ったらねぎ、しらたき、豆腐を加えて約５分煮る。春菊を加えてさっと煮る。
5. 器に卵を割り入れる。卵を溶きほぐし、具材をつけながら食べる。