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かんたん麻婆豆腐

厚揚げを使えば水きり不要&コクが出る

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かんたん麻婆豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

430Kcal
かんたん麻婆豆腐の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 「中華風豚ひき肉だね」…2/5量(約210g)
  • 厚揚げ…1枚(約200g)
  • にら…1/3わ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・ごま油、みそ
作り方

作り方

1.

厚揚げはペーパータオルで余分な油と水けを拭く。にらは5mm幅に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2と豆板醤を入れ、弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、肉だねを加えて、木べらでほぐしながら約2分、肉の色が変わるまで炒める。

3.

水3/4カップ、みそ小さじ1~1 1/2を加えて混ぜ合わせる。厚揚げを一口大にちぎって加え、煮立ったらさらに約1分煮る。にらを加えてさっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみがつくまで煮る。

かんたん麻婆豆腐の作り方3

豆腐に代えて、水きり不要の厚揚げを使用。フライパンにそのままちぎり入れれば時短に。


調理: 撮影:竹内章雄

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