角煮とブロッコリーの卵炒め

角煮とブロッコリーの卵炒め

角煮がごろごろ入ってボリューム満点

カロリー
621kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

「フライパン角煮」…1/3量(約150g)

卵…2個

ブロッコリー…1/2個

玉ねぎ…1/4個

・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小さめの小房に分け、玉ねぎは7~8mm幅のくし形切りにする。「フライパン角煮」は横半分に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンにブロッコリー、玉ねぎ、水1/4カップを入れてふたをし、火にかける。約3分、水けがなくなるまで蒸し煮にする。

3.

油小さじ1を加えて炒め、全体に油がまわったら「フライパン角煮」を加える。さっと炒めて溶き卵を加え、炒め合わせてしょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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