キムチ肉じゃが

キムチ肉じゃが

牛肉のうまみがじゃがいもにしみこんだ

カロリー
419kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

じゃがいも…小3個(約300g)

長ねぎ…1/2本

白菜キムチ…150g

煮汁

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・ごま油、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは四つ割りにして水に約5分さらし、水けをきる。ねぎは2~3cm長さに切る。キムチ、牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、ねぎを加えて炒め合わせ、油がまわったら煮汁を加える。煮立ったらふたをして、弱火で7~8分煮る。

3.
塩分を先に加えると、具材がやわらかく煮えないので、キムチはあとから加える。

塩分を先に加えると、具材がやわらかく煮えないので、キムチはあとから加える。

キムチ、しょうゆ小さじ2を加えて全体を混ぜ合わせ、再度ふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで4~5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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