あさりとせりの塩ラーメン

あさりとせりの塩ラーメン

あさりの蒸し汁でワンランク上のおいしさに!

カロリー
477kcal
塩分
4.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
邑口京一郎

材料(1人分)

袋めん(塩味)…1食分

あさり(砂抜き)…120g

玉ねぎ…1/3個

せり…4~5株

しょうがのせん切り…1/2かけ分

レモン汁…小さじ1

・ごま油、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは3mm幅の縦薄切りにする。せりは4cm長さに切る。

2.
あさりは玉ねぎと一緒に炒めてから酒蒸しに。おいしいだしが出るので、蒸し汁ごと使う。

あさりは玉ねぎと一緒に炒めてから酒蒸しに。おいしいだしが出るので、蒸し汁ごと使う。

フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらあさり、玉ねぎを加えてさっと炒める。酒大さじ1を加えてふたをし、2~3分、時々揺すりながら蒸し焼きにする。あさりの口があいたら、せり、レモン汁を加えてさっと炒める。

3.

袋めんを袋の表示どおりに作る。器に盛り、2を汁ごとのせ、こしょう少々をふる。好みでレモンの輪切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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