たらじゃがのミルクスープパスタ

たらじゃがのミルクスープパスタ

相性のいい定番の組み合わせ

カロリー
489kcal
塩分
3.1g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > スープパスタ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

生だら…2切れ

牛乳…1 1/2カップ

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/2個

にんにくのみじん切り…1/2片分

ペンネ…120g

・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。たらはペーパータオルで水けを拭いて一口大に切り、あれば骨を除き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2.
たらは身がくずれやすいので、炒めた野菜の上にのせて酒をふり、蒸し焼きにして火を通す。

たらは身がくずれやすいので、炒めた野菜の上にのせて酒をふり、蒸し焼きにして火を通す。

フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら野菜を広げ、たらをのせる。酒大さじ1をふり、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

3.

じゃがいもに火が通ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたらゆで上がったペンネの湯をきって加える。時々混ぜながら3~4分、弱めの中火で煮て、塩小さじ1/4で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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