たらじゃがのミルクスープパスタ【by 伊藤朗子さん】
489kcal
3.1g
20min
材料(2人分)
- 生だら…2切れ
- 牛乳…1 1/2カップ
- じゃがいも…1個
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ペンネ…120g
- ・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう
生だら…2切れ
牛乳…1 1/2カップ
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
ペンネ…120g
・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう
牛乳…1 1/2カップ
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
ペンネ…120g
・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。たらはペーパータオルで水けを拭いて一口大に切り、あれば骨を除き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
- フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら野菜を広げ、たらをのせる。酒大さじ1をふり、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
- じゃがいもに火が通ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたらゆで上がったペンネの湯をきって加える。時々混ぜながら3〜4分、弱めの中火で煮て、塩小さじ1/4で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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