コンビーフとカリフラワーの温サラダ

Name: コンビーフとカリフラワーの温サラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: コンビーフ…１缶(約100g); カリフラワー…小1/2個(約200g); ブロッコリー…1/2個; にんじん…1/3本; ドレッシング; ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分; ・粒マスタード、ポン酢じょうゆ…各大さじ1/2; ・オリーブ油…小さじ１; ・オリーブ油、塩

粒マスタード入りドレッシングがよく合う

伊藤朗子さんのレシピ

15分

１人分：

217kcal

1.8g

材料（２人分）

コンビーフ
　１缶(約100g)
カリフラワー
　小1/2個(約200g)
ブロッコリー
　1/2個
にんじん
　1/3本
ドレッシング
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・粒マスタード、ポン酢じょうゆ
　　各大さじ1/2
　・オリーブ油
　　小さじ１
・オリーブ油、塩

コンビーフ

１缶(約100g)
カリフラワー

小1/2個(約200g)
ブロッコリー

1/2個
にんじん

1/3本
ドレッシング
　・玉ねぎのみじん切り

1/8個分
　・粒マスタード、ポン酢じょうゆ

各大さじ1/2
　・オリーブ油

小さじ１
・オリーブ油、塩

作り方

1

カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、カリフラワーとにんじんを入れて炒める。全体に油がまわったら塩少々、水大さじ４を加えてふたをし、弱めの中火で約２分蒸し焼きにする。ブロッコリーを加えてさっと混ぜ、再びふたをしてさらに３〜４分蒸し焼きにする。野菜に火が通ったらふたを取り、強火にして水分をとばし、コンビーフをフォークで粗くくずしながら加え、ざっと混ぜ合わせる。

コンビーフを加えたらざっと混ぜ合わせ、少し形を残すくらいに仕上げるとボリューム感が出る。
3

器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。