たらの蒸し焼きしょうがみそ味

材料（２人分）

生だら
　２切れ
春菊
　1/2わ
にんじん
　1/4本
しょうがみそ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・みそ
　　大さじ１
　・砂糖、みりん
　　各小さじ1/2
・塩、サラダ油、ごま油

• 生だら

  ２切れ

• 春菊

  1/2わ

• にんじん

  1/4本

• しょうがみそ

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・砂糖、みりん

  各小さじ1/2

• ・塩、サラダ油、ごま油

1. 1

   たらは塩少々をふって２〜３分おき、ペーパータオルで水けを拭く。春菊は葉を摘み、ざく切りにする。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、たらを皮目を下にして並べ入れる。１〜２分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに１〜２分焼いて両面に焼き色をつける。しょうがみその材料を混ぜ合わせて、上面に半量ずつぬる。

3. 3

   フライパンのあいたところににんじん、春菊の順に入れ、ごま油小さじ1/2をかけ、ふたをして約30秒蒸し焼きにする。たらはみそがなじんだら器に盛り、春菊とにんじんをさっと炒め合わせて添える。

   

   にんじんと春菊は、フライパンのあいたところに入れて、しんなりするまで蒸し焼きにする。

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