白身魚のアクアパッツァ風

白身魚のアクアパッツァ風

アクアパッツァは魚を焼かずに蒸し煮にするのが特徴

カロリー
209kcal
塩分
0.8g
調理時間
25
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生だら…2切れ(200g)

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…8個

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

パセリのみじん切り…適宜

白ワイン…1/2カップ

・こしょう、オリーブ油、塩

作り方

1.

たらは1切れを3~4つに切り、軽くこしょうをふる。玉ねぎは横に3等分してから、縦に2cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り、にんにくは半分に切ってから薄切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく、とうがらし、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。香りが出たら、たらを並べ、すぐに水1/2カップとワインを加え、ふたをする。

3.

5~6分蒸し煮にし、ミニトマトを加えて再びふたをし、さらに1分加熱して、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X