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カリフラワークリームカツ

とろーり野菜たっぷりクリームが絶品

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カリフラワークリームカツ
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カリフラワークリームカツのカロリーカロリー
(1人分)

358Kcal
カリフラワークリームカツの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…8枚(約120g)
  • 牛乳…1/2カップ
  • カリフラワー…1/4個
  • ホワイトソース缶…1/2缶(約150g)
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、熱湯で約2分かためにゆでて、ざるにあける。

2.

小鍋に牛乳とカリフラワーを入れ、やわらかくなるまで煮る。木べらで粗く潰しながらさらに約4分煮る。ホワイトソースを加えて混ぜ、約1分煮たら火を止め、さます。

3.

豚肉2枚を少しずらして重ねて広げ、塩、こしょう各少々をふる。肉の中央に2を1/4量のせ、周囲の肉を内側に折るように包む。残り3個も同様に作る。

カリフラワークリームカツの作り方3

肉を手で引っ張ってのばすように広げてからクリームを包めば、きれいな仕上がりに。


4.

ころもの材料を順につけ、高温(約180℃)に熱した揚げ油で揚げ、きつね色になったら上下を返し、さらに約2分揚げ、油をきる

5.

器に盛り、好みでミニトマトやパセリを添える。

調理: 撮影:白根正治


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