白菜とあさりの豆乳鍋

材料（２〜３人分）

• 白菜…1/8株
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g
• あさり(砂抜き)…200g
• 豆乳…２カップ
• 水菜…１株
• だし汁…２カップ
• ・塩、しょうゆ

作り方

1. 白菜は軸と葉に分け、軸は長さを半分に切って、縦１cm幅に切る。葉も縦１cm幅に切る。水菜は５cm長さに、豚肉は２cm幅に切る。
2. 土鍋にだし汁と白菜の軸を入れて火にかけ、白菜が透き通ったら葉も加え、くたくたになるまで煮る。
3. あさりを加えて煮て、口があいたらアクを除き、豆乳を加えて弱めの中火にする。ふつふつしてきたら弱火にして豚肉と水菜を加え、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味する。

   

4. 鍋の具をほとんど食べ終わったら、ご飯小どんぶり1杯分を加える。ご飯が温まったら完成！少し長めに加熱して、おじやにしてもおいしい。
   
   ●鍋あとのごはん:１人分113kcal、塩分１人分0.6g