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白菜とあさりの豆乳鍋

豆乳にあさりのだしがたっぷり!

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白菜とあさりの豆乳鍋のカロリーカロリー
(1人分)

157Kcal
白菜とあさりの豆乳鍋の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2~3人分)

  • 白菜…1/8株
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g
  • あさり(砂抜き)…200g
  • 豆乳…2カップ
  • 水菜…1株
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

白菜は軸と葉に分け、軸は長さを半分に切って、縦1cm幅に切る。葉も縦1cm幅に切る。水菜は5cm長さに、豚肉は2cm幅に切る。

2.

土鍋にだし汁と白菜の軸を入れて火にかけ、白菜が透き通ったら葉も加え、くたくたになるまで煮る。

3.

あさりを加えて煮て、口があいたらアクを除き、豆乳を加えて弱めの中火にする。ふつふつしてきたら弱火にして豚肉と水菜を加え、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味する。

白菜とあさりの豆乳鍋の作り方3

白菜はくたくたになるまで煮るのがポイント。豆乳が分離しないよう、豆乳を加えたら沸騰させないで。


4.

鍋の具をほとんど食べ終わったら、ご飯小どんぶり1杯分を加える。ご飯が温まったら完成!少し長めに加熱して、おじやにしてもおいしい。

●鍋あとのごはん:1人分113kcal、塩分1人分0.6g

白菜とあさりの豆乳鍋の作り方4


調理: 撮影:竹内章雄


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