白菜と豚のくったり蒸し煮

材料（２人分）

白菜
　1/8株
豚バラ薄切り肉
　100g
干ししいたけ
　２〜３枚
・酒、ごま油、塩

• 白菜

  1/8株

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 干ししいたけ

  ２〜３枚

• ・酒、ごま油、塩

1. 1

   しいたけは１カップの水でもどし、薄切りにする。もどし汁は65mlをとりおく。白菜は一口大のそぎ切りにする。豚肉は長さを３等分に切る。

2. 2

   厚手の鍋に白菜と豚肉を交互に重ね入れ、上にしいたけを散らし、酒大さじ１、ごま油小さじ１、塩小さじ1/4、しょうゆ少々、とりおいたしいたけのもどし汁を入れてふたをし、火にかける。

   

   白菜や豚肉は、しいたけのもどし汁で蒸し煮にすれば、しいたけのうまみもしっかりしみこむ。油が少なめでも濃厚な味に。

3. 3

   ひと煮立ちしたら弱火にし、約15分、白菜がしんなりするまで煮る。好みで塩、しょうゆ、ごま油をかけて食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！