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牛肉とキャベツのすき焼き風煮

鍋一つで作る豪華な早業おかず

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牛肉とキャベツのすき焼き風煮のカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
牛肉とキャベツのすき焼き風煮の塩分

塩分

4g
牛肉とキャベツのすき焼き風煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛肉…200g
  • キャベツ…小1/4個
  • 焼き豆腐…1丁
  • しらたき…1玉
  • だし汁…1/2カップ
  • 牛脂(なければサラダ油)…小さじ1~2
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

キャベツはかたい芯の部分は除き、3cm角のざく切りにする。焼き豆腐は縦半分に切ってから、8等分に切る。しらたきは水からゆで、煮立ったら火を止めて水にとる。水をきり、食べやすいようにざくざくと切る。牛肉は5cm幅に切る。

2.

鍋を充分に熱して牛脂を溶かし、肉を広げて並べ、砂糖大さじ3を全体にふり入れる。半分ほど肉の色が変わったら、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1/3を加え、だし汁も加える。

3.

肉を鍋の端に寄せ、軽くアクをとり、鍋のあいたところに豆腐、キャベツ、しらたきを入れる。中火で15~20分、時々混ぜながらキャベツに味がしみるまで煮る。

調理: 撮影:福岡拓

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