高野豆腐と落とし卵のみそ汁

時短、塩分控えめ

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高野豆腐と落とし卵のみそ汁

白みそはしっかり煮て甘みを出す

カロリー
180kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

卵…2~3個

高野豆腐…1/2枚

「みそ汁の素」(白みそで作ったもの)…大さじ2 1/2

ねぎ油

 ・万能ねぎの小口切り…大さじ1

 ・サラダ油…大さじ1 1/2

作り方

1.

高野豆腐は水でもどし、軽く水けをきる。横薄切りにし、さらに2cm幅に切る。

2.

鍋に水2 1/2カップ、1を入れて火にかけ、7~8分煮る。

3.

弱めの中火にして「みそ汁の素」を溶き入れ、卵を割り入れて4~5分煮る。器に盛り、ねぎ油の材料を混ぜ合わせてのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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