豚肉と里いものガーリックしょうゆ炒め

豚肉と里いものガーリックしょうゆ炒め

きりっと引き締まったしょうゆ味

カロリー
426kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

里いも…3個(約200g)

万能ねぎ…1/2束

にんにく…1片

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・みりん…小さじ2

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1.

里いもは縦半分に切って横1cm厚さに切る。洗ってぬめりを流したら耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。万能ねぎは3cm長さに切る。にんにくは縦半分に切る。豚肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2.
里いもは電子レンジで加熱してから肉を焼きつけたところに加えると、炒める時間が短縮できる。

里いもは電子レンジで加熱してから肉を焼きつけたところに加えると、炒める時間が短縮できる。

フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて、両面をこんがり焼きつける。1の里いもを加えて炒め合わせる。

3.

里いもにうすく焼き色がついたら合わせ調味料を加えて炒め、万能ねぎを加えてざっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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