ごぼうの酢じょうゆマリネ

材料（作りやすい分量）

• ごぼう…１本
• マリネ液
• 　・昆布(５×２cm)…１枚
• 　・赤とうがらし…１本
• 　・しょうゆ…大さじ４
• 　・酢…大さじ３
• 　・みりん、酒…各大さじ１
• ・塩

作り方

1. マリネ液の材料のみりん、酒は小さめの耐熱ボウルに入れ、ラップはかけずに電子レンジで約30秒加熱し、粗熱をとる。
2. 残りのマリネ液の材料、１を混ぜ合わせて保存容器に入れる。ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、５〜６cm長さに切る。細いところは縦半分に、太いところは四つ割りにする。
3. 鍋に湯を沸かし、塩を加える。ごぼうを入れて２〜３分ゆで、ざるにあけて湯をきり、熱いうちに１の保存容器に加える。粗熱をとり、冷蔵庫で６時間以上おく。
   
   ●冷蔵庫で約１週間保存可能。