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ごぼうの酢じょうゆマリネ

ごぼうはかためにゆでて食感を楽しむ

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ごぼうの酢じょうゆマリネのカロリーカロリー
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ごぼうの酢じょうゆマリネの塩分

塩分

6.5g
材料

材料(作りやすい分量)

  • ごぼう…1本
  • マリネ液
  •  ・昆布(5×2cm)…1枚
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・みりん、酒…各大さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

マリネ液の材料のみりん、酒は小さめの耐熱ボウルに入れ、ラップはかけずに電子レンジで約30秒加熱し、粗熱をとる。

2.

残りのマリネ液の材料、1を混ぜ合わせて保存容器に入れる。ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、5~6cm長さに切る。細いところは縦半分に、太いところは四つ割りにする。

3.

鍋に湯を沸かし、塩を加える。ごぼうを入れて2~3分ゆで、ざるにあけて湯をきり、熱いうちに1の保存容器に加える。粗熱をとり、冷蔵庫で6時間以上おく。

●冷蔵庫で約1週間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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