春キャベツの中華風マリネ

春キャベツの中華風マリネ

大きく切ってキャベツの甘みを味わって

カロリー
646kcal
塩分
6.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

キャベツ…1/2個

マリネ液

 ・オイスターソース…大さじ5

 ・酢、ごま油…各大さじ3

・ごま油、酒

作り方

1.

マリネ液の材料を混ぜ合わせて保存容器に入れる。キャベツは芯をつけたまま2cm幅のくし形切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、1のキャベツを入れる。途中、上下を返して両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。酒大さじ3を加えてふたをし、弱火で約2分蒸し焼きにする。熱いうちに汁ごと1の保存容器に加えて10分以上おく。

●冷蔵庫で約4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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