グリルバターチキン
301kcal
1.1g
材料(2人分)
とりスペアリブ…14本(約300g)
かぼちゃ…100g
ピーマン…2個
赤パプリカ…1/4個
にんにくバターだれ
・パセリのみじん切り…2本分
・おろしにんにく…小さじ1/2
・バター…20g
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
かぼちゃ…100g
ピーマン…2個
赤パプリカ…1/4個
にんにくバターだれ
・パセリのみじん切り…2本分
・おろしにんにく…小さじ1/2
・バター…20g
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- にんにくバターだれのバターは電子レンジで約30秒加熱して溶かす。保存用密閉袋に残りのたれの材料ととり肉を入れて軽くもみ込む。バターも加えてさらにもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で8〜10時間漬け込む。
- かぼちゃは5mm厚さに切る。ピーマンは縦半分に切ってパプリカとともに一口大の乱切りにする。ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存する。
- フライパンを火にかけ、とり肉をたれごと、皮目を下にして入れる。2〜3分焼いてかぼちゃ、ピーマン、パプリカを加えて弱火にし、ふたをして4〜5分蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばしながらさっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
朝、肉や魚をたれに漬けておけば、夜は焼くだけでメイン料理が完成。野菜を一緒にたれに漬けておいたり、切ってポリ袋に入れておけば、つけ合わせ野菜もすぐでき!
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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