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シャリアピン風ポークステーキ

玉ねぎたっぷりだれに漬けると肉がやわらかく!

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シャリアピン風ポークステーキ
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シャリアピン風ポークステーキのカロリーカロリー
(1人分)

461Kcal
シャリアピン風ポークステーキの塩分

塩分

1.4g
朝、肉や魚をたれに漬けておけば、夜は焼くだけでメイン料理が完成。野菜を一緒にたれに漬けておいたり、切ってポリ袋に入れておけば、つけ合わせ野菜もすぐでき!
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)
  • 赤パプリカ…1/3個
  • さやいんげん…8本
  • 玉ねぎだれ
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

パプリカは縦1cm幅に、いんげんは長さを2等分に切る。豚肉は脂と赤身の間の筋を数カ所切って、フォークで片面をまんべんなく約10回刺す。

2.

保存用密閉袋に玉ねぎだれを入れ、豚肉、パプリカ、いんげんを入れてもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で8~10時間漬け込む。

シャリアピン風ポークステーキの作り方2

漬けるだけ!


3.

豚肉、パプリカ、いんげんを取り出し、ソースはこそげてとりおく。

4.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、パプリカ、いんげんを並べ入れる。約2分焼き、焼き色がついたら上下を返し、3のソースを加える。ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。

5.

豚肉、パプリカ、いんげんを取り出し、器に盛る。フライパンに残ったソースをひと煮立ちさせ、豚肉にかける。

調理: 撮影:白根正治

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