照り焼きスペアリブ

照り焼きスペアリブ

こってりと味がしみしみ!

カロリー
562kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

スペアリブ…400g

にんにく…1片

黄パプリカ…1個

赤とうがらし…1/2本

りんごジュース(果汁100%)…1/4カップ

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3

・酒

作り方

1.

にんにくは包丁の腹で潰し、パプリカは縦半分に切って大きめの一口大に切る。スペアリブはフォークで数カ所刺す。

2.

フライパンに油をひかずにスペアリブ、にんにくを入れて火にかける。スペアリブは全体に焼き色をつけ、にんにくは両面に焼き色をつける。

3.

酒1/2カップ、りんごジュース、とうがらしを加えてふたをし、約6分煮る。煮汁が少なくなったら、めんつゆを加えてからめ、パプリカも加える。時々混ぜながら水分をとばし、照りが出るまで約5分焼く。

お料理メモ

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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