照り焼きスペアリブ
562kcal
2.5g
材料（２人分）
スペアリブ…400g
にんにく…１片
黄パプリカ…１個
赤とうがらし…1/2本
りんごジュース(果汁100％)…1/4カップ
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ３
・酒
にんにく…１片
黄パプリカ…１個
赤とうがらし…1/2本
りんごジュース(果汁100％)…1/4カップ
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ３
・酒
作り方
- にんにくは包丁の腹で潰し、パプリカは縦半分に切って大きめの一口大に切る。スペアリブはフォークで数カ所刺す。
- フライパンに油をひかずにスペアリブ、にんにくを入れて火にかける。スペアリブは全体に焼き色をつけ、にんにくは両面に焼き色をつける。
- 酒1/2カップ、りんごジュース、とうがらしを加えてふたをし、約６分煮る。煮汁が少なくなったら、めんつゆを加えてからめ、パプリカも加える。時々混ぜながら水分をとばし、照りが出るまで約５分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
食材の扱い方・ポイント
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