ビッグハンバーグのケチャップあんかけ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・溶き卵…１個分
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
• 　・パン粉…3/4カップ
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 新にんじん…1/2本
• スナップえんどう…８〜９個
• ケチャップあん
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・水…3/4カップ
• ・オリーブ油

作り方

1. ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。直径約15cmの円形に形づくり、皿などにのせて冷蔵庫で約10分冷やす(冷やすと、焼いたときに割れにくい)。
2. にんじんは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにする。
3. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、１を入れ、まわりににんじんを並べる。約３分焼いて肉に焼き色がついたら上下を返し、さらに２〜３分焼く。
4. 余分な脂をペーパータオルで拭き取り、水80mlを加えてふたをし、弱火で約８分、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。にんじんを取り出し、スナップえんどうを加え、再びふたをして約２分蒸し焼きにする。にんじんとともに器に盛る。

   

5. 同じフライパンにケチャップあんの材料を入れて強火にかけ、２〜３分混ぜながら煮詰めて、ハンバーグにかける。