とりむね肉のカレー照り焼き

とりむね肉のカレー照り焼き

カレーじょうゆのたれがからんでご飯が進む

カロリー
459kcal
塩分
3.3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(約300g)

サラダ菜…適量

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・カレー粉…大さじ1/2

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒

作り方

1.

とり肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.
とりむね肉は切らずに蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかな食感に仕上がる。

とりむね肉は切らずに蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかな食感に仕上がる。

フライパンに油大さじ1を熱し、1を皮目を下にして入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。酒大さじ1を加えてふたをし、弱火にして5~6分蒸し焼きにする。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火にしてさっと煮からめて取り出す。

3.

器にサラダ菜を敷く。2を食べやすい大きさに切って盛り、フライパンに残ったたれをかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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