豆腐と豆苗のサラダパスタ

豆腐と豆苗のサラダパスタ

ごま油の香りがシャキシャキの野菜に合う

カロリー
428kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

豆苗…1/2袋(約50g)

貝割れ菜…1/2パック(約40g)

ゆで上がったスパゲッティ…2人分

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…少々

 ・ごま油…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1 1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。豆苗は長さを3等分に切る。貝割れ菜は長さを半分に切る。

2.

ボウルに豆腐を手で潰して入れ、スパゲッティ以外の残りの材料を加えて混ぜる。

3.

スパゲッティを器に盛り、2をのせる。

お料理メモ

使用するスパゲッティ(2人分で160g)は、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきってオリーブ油適量をからめたものです。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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