豆腐と豆苗のサラダパスタ
428kcal
2.2g
材料（２人分）
- もめん豆腐…1/2丁(約150g)
- 豆苗…1/2袋(約50g)
- 貝割れ菜…1/2パック(約40g)
- ゆで上がったスパゲッティ…２人分
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく…少々
- ・ごま油…大さじ１
- ・しょうゆ…小さじ１ 1/2
- ・塩…小さじ1/4
- ・こしょう…少々
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
豆苗…1/2袋(約50g)
貝割れ菜…1/2パック(約40g)
ゆで上がったスパゲッティ…２人分
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・ごま油…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
豆苗…1/2袋(約50g)
貝割れ菜…1/2パック(約40g)
ゆで上がったスパゲッティ…２人分
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・ごま油…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。豆苗は長さを３等分に切る。貝割れ菜は長さを半分に切る。
- ボウルに豆腐を手で潰して入れ、スパゲッティ以外の残りの材料を加えて混ぜる。
- スパゲッティを器に盛り、２をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
お料理メモ
使用するスパゲッティ(２人分で160g)は、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきってオリーブ油適量をからめたものです。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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