えびとマカロニのヨーグルトサラダ

えびとマカロニのヨーグルトサラダ

グレープフルーツの果肉がジューシー。爽やかな味わい!

カロリー
343kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしひな祭り子どもの日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

むきえび…100g

プレーンヨーグルト…大さじ4

グレープフルーツ…1/2個

ミニトマト…4個

セロリ(葉つき)…1/2本

レモン汁…小さじ1

サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…100g

・塩、オリーブ油

作り方

1.

パスタは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるにあける。オリーブ油小さじ1をからめ、完全にさめるまでそのままおく。

2.

えびはあれば背わたを竹串で除き、熱湯でさっとゆで、別のざるにあける。

3.

グレープフルーツは薄皮をむき、2~3等分に切る。トマトは縦半分に切る。セロリは1cm幅に切り、葉少々は細切りにする。

4.

ボウルにヨーグルト、オリーブ油大さじ1、レモン汁、塩小さじ1/3を入れて混ぜる。

5.

1、2、3をざっと混ぜ、器に盛って4をかける。セロリの葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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