あさりの和風さんしょうパスタ

あさりの和風さんしょうパスタ

もみのりとさんしょうの香りが食欲をそそる

カロリー
401kcal
塩分
3.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…250g

スナップえんどう…6個

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

もみのり…少々

スパゲッティ(12分ゆで)…160g

粉ざんしょう…小さじ1/2

・オリーブ油、しょうゆ、塩

作り方

1.

スナップえんどうは斜め半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて約1分炒める。

3.

玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。玉ねぎをスパゲッティの上にのせ、あさり、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、水2カップを加える。弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中1~2回混ぜながらさらに約8分煮る。

4.

スナップえんどうを加え、再びふたをして約1分煮る。ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ1、さんしょうを加えて混ぜる。

5.

器に盛り、もみのりを散らす。好みでさらにさんしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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