ミートトマトパスタ

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• トマト…２個
• マッシュルーム…６個
• にんにく…1/2片
• 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
• スパゲッティ(12分ゆで)…160g
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. トマトは一口大に、マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ひき肉はボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜる。
2. フライパンににんにく、オリーブ油小さじ２を入れて弱火にかける。香りが立ったら、１のひき肉を1/8量ずつスプーンですくい、並べ入れる。中火にして約２分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、マッシュルームを加えて約１分炒め、塩、こしょう各少々を加えてざっと混ぜる。
3. 具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。具材をスパゲッティの上にのせ、さらにトマトをのせ、水１3/4カップ、塩小さじ１を加える。弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中１〜２回混ぜながらさらに約９分煮る。
4. ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズをふっても。