豚肉とカシューナッツ炒め
464kcal
2.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
長ねぎ…1/2本
黄パプリカ…1/2個
しょうが…1かけ
カシューナッツ…50g
合わせ調味料
・酒、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒、片栗粉、塩、こしょう、ごま油
長ねぎ…1/2本
黄パプリカ…1/2個
しょうが…1かけ
カシューナッツ…50g
合わせ調味料
・酒、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒、片栗粉、塩、こしょう、ごま油
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてもみ込む。
- ねぎは7〜8mm幅に切り、パプリカは縦4等分にして、斜め1cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、カシューナッツを弱火でうすく色づくまで、2〜3分焦がさないように炒める。ペーパータオルの上に取り出して油をきる。
- 続けてごま油小さじ1を足し、1を強めの中火でほぐしながら、色が変わるまで2〜3分炒める。2を加えて約1分炒め合わせ、合わせ調味料で調味し、全体になじんできたら3を戻し入れ、さっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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