豚肉とカシューナッツ炒め

豚肉とカシューナッツ炒め

こうばしいナッツが食感と味のアクセントに

カロリー
464kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

長ねぎ…1/2本

黄パプリカ…1/2個

しょうが…1かけ

カシューナッツ…50g

合わせ調味料

 ・酒、オイスターソース…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・酒、片栗粉、塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてもみ込む。

2.

ねぎは7~8mm幅に切り、パプリカは縦4等分にして、斜め1cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、カシューナッツを弱火でうすく色づくまで、2~3分焦がさないように炒める。ペーパータオルの上に取り出して油をきる

4.

続けてごま油小さじ1を足し、1を強めの中火でほぐしながら、色が変わるまで2~3分炒める。2を加えて約1分炒め合わせ、合わせ調味料で調味し、全体になじんできたら3を戻し入れ、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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