なすたっぷりしょうが焼き
453kcal
2.7g
材料(2人分)
豚しょうが焼き用肉…大6枚(約200g)
なす…2個
玉ねぎ…1/2個
しょうがだれ
・おろししょうが…大1かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉、サラダ油
なす…2個
玉ねぎ…1/2個
しょうがだれ
・おろししょうが…大1かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉、サラダ油
作り方
- なすは縦5mm幅に切り、水にさっとさらしてペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは横1cm幅に切る。
- 豚肉は片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油小さじ2を熱し、広げて焼く。色が変わったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
- 続けて玉ねぎを入れ、ところどころに焼き色がついたら取り出す。油小さじ2を足し、なすを並べてじっくり焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。途中油が足りなくなったら油少々を足す。
- 玉ねぎ、豚肉を戻し入れ、しょうがだれを加えてさっとからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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