牛肉とアボカドのねぎ塩炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…160g
• アボカド…1/2個
• きゅうり…1/2本
• レタス、貝割れ菜…各適量
• 漬けだれ
• 　・長ねぎのみじん切り…15cm分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・白いりごま…大さじ１
• 　・酒、ごま油…各大さじ１　1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・塩、砂糖…各小さじ1/4

作り方

1. 牛肉は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れて漬けだれの材料を加え、手でよくもみ込んで約10分おく。アボカドは1.5cm角に切る。きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。レタスは大きいものは縦半分に切る。

   

2. フライパンに油をひかずに熱し、１の牛肉をたれごと入れて強火で炒める。肉の色が変わったら火を止め、アボカドを加えてざっと混ぜ合わせる。
3. 器に２、レタス、きゅうり、貝割れ菜を盛り合わせ、好みでマヨネーズ、七味とうがらしを添える。レタスで好みの具を包んで食べる。