トマトと厚揚げのシンプルおでん

時短、塩分控えめ

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トマトと厚揚げのシンプルおでん

材料は3つだけと超シンプル。まるのままのトマトがかわいい

カロリー
170kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > おでん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
大原千鶴
撮影:
浮田輝雄

材料(2~3人分)

厚揚げ…小2枚(約300g)

オクラ…4本

ミディトマト…6個(約200g)

煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1

作り方

1.

オクラはがくをむき、熱湯でさっとゆでてざるにあける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.
トマトは煮くずれしないよう、切らずに加える

トマトは煮くずれしないよう、切らずに加える

鍋に厚揚げを入れ、煮汁の材料を注いで火にかける。沸騰したら弱火にし、約5分煮る。トマトを切らずに加え、トマトの皮がやぶれるまで2~3分煮て、火を止める。

3.

粗熱がとれたら1のオクラを加え、汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。食べるときは器に盛って、好みで新しょうがのせん切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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