中華風だし
54kcal
1.1g
材料(作りやすい分量・5〜6人分)
なす…2個
きゅうり…1/2本
にんじん…小1/2本(約80g)
オクラ…4本
合わせ調味料
・ごま油、太白ごま油(またはサラダ油)…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・塩…小さじ2/3
・水…大さじ5
・塩
きゅうり…1/2本
にんじん…小1/2本(約80g)
オクラ…4本
合わせ調味料
・ごま油、太白ごま油(またはサラダ油)…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・塩…小さじ2/3
・水…大さじ5
・塩
作り方
- なすは皮むき器で皮をむき、5mm角に切る。塩適量を加えた水に約10分さらし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭く。きゅうり、にんじんはみじん切りにする。オクラはごく薄い小口切りにする。
- ボウルに合わせ調味料、1を入れてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で約30分冷やす。
※豆腐やご飯にかけてもおいしい。
※密閉容器に入れ、冷蔵で約3日間保存可能。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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