焼きなすのリゾット
304kcal
1.4g
材料(2人分)
なす…2個
粉チーズ…大さじ2
トマト…1/2個
玉ねぎのみじん切り…大さじ2
スープ
・顆粒スープの素…小さじ1
・湯…1 1/2カップ
ご飯…どんぶり1杯分(約200g)
・オリーブ油、塩、こしょう、バター
粉チーズ…大さじ2
トマト…1/2個
玉ねぎのみじん切り…大さじ2
スープ
・顆粒スープの素…小さじ1
・湯…1 1/2カップ
ご飯…どんぶり1杯分(約200g)
・オリーブ油、塩、こしょう、バター
作り方
- ご飯は水で洗い、ざるに上げて水けをきる。トマトは1cm角に切る。
- なすはへたつきのまま縦に1本切り目を入れ、魚焼きグリルで10〜12分、途中上下を返してやわらかくなるまで焼く。粗熱がとれたら縦半分に割り、スプーンで中身をこそげる。
- 鍋にオリーブ油大さじ1、玉ねぎを入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、2を加えて中火にし、木べらで粗く潰しながらさっと炒める。火から下ろし、ご飯を加えて混ぜる。
- スープを注いで再び火にかけ、ひと煮立ちしたら塩、こしょう各少々とバター5gを加えて調味する。トマトを加えてさっと混ぜ、全体が温まったら粉チーズを加えて混ぜる。器に盛り、好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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