豚肉のささっとごま炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　1/2個
にら
　2/3わ
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
白すりごま
　大さじ２〜３
・塩、こしょう、ごま油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• にら

  2/3わ

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 白すりごま

  大さじ２〜３

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切り、パプリカは縦細切りにする。にらは５cm長さに切る。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、玉ねぎ、パプリカ、にらの順に加え、そのつどややしんなりするまで炒める。仕上げにごま、塩小さじ1/4を加えてざっと炒め合わせる。

   

   野菜は火の通りにくいものから、玉ねぎ、パプリカ、にらの順に加えてそのつど炒める。

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