とりと夏野菜の粒マスタード炒め
時短でラク
363kcal
1.8g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約280g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酒…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
ピーマン…２個
玉ねぎ…1/2個
トマト…小２個(約200g)
・オリーブ油、粒マスタード、塩
下味
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酒…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
ピーマン…２個
玉ねぎ…1/2個
トマト…小２個(約200g)
・オリーブ油、粒マスタード、塩
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、玉ねぎとともに一口大の乱切りにする。トマトは六つ割りにする。とり肉は一口大に切って、下味をもみ込む。
- フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、途中こんがり焼き色がついたら上下を返し、約５分焼く。
とり肉はこんがり焼き色がつくまで、両面を焼き、コクとうまみをアップさせる。 - 玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらピーマン、トマトの順に加えて、そのつどさっと炒める。トマトの角がくずれてきたら、粒マスタード大さじ１、塩小さじ1/4弱を加えて調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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