とりの冷製パスタ

とりの冷製パスタ

トマトの種を除くのが、水っぽくならないコツ

カロリー
776kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 冷製パスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「とりむね肉と豆のマリネ」…1/2量

トマト…1個

カペッリーニ…140g

・塩

作り方

1.

トマトは横半分に切り、種を除く。切り口に塩小さじ1/4をふり、切り口を下にして約5分おき、水けをきって1cm角に切る。「とりむね肉と豆のマリネ」のとり肉は1cm幅に切る。

2.

カペッリーニは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示よりも1分長くゆでる。氷水にとってさまし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭く。

3.

「とりむね肉と豆のマリネ」、トマト、2、塩小さじ1/4をボウルに入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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