にんにくじょうゆポークステーキ

材料（２人分×２回分）

• 豚ロースとんカツ用肉…４枚(約480g)
• えのきたけ…１袋(約100g)
• しめじ…２パック(約200g)
• にんにくのみじん切り…２片分
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1. えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、えのきたけ、しめじ、塩小さじ1/3強を入れて炒める。出てきた水けがとび、全体にうすく焼き色がついたら取り出す。

   

3. 同じフライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を並べ入れる。約２分焼いて、上下を返し、さらに２〜３分焼いて取り出す。
4. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油小さじ１、にんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら、酒、しょうゆ各大さじ２を加えてひと煮立ちさせ、ソースにする。
   
   ●【保存するなら】保存容器に豚肉、きのこ、ソースを入れ、粗熱をとる。冷蔵で３〜４日間保存可能。