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牛肉とさつまいもの甘辛煮

たっぷりのしょうがと一緒にさっと煮て

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牛肉とさつまいもの甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

487Kcal
牛肉とさつまいもの甘辛煮の塩分

塩分

1.9g
牛肉とさつまいもの甘辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…180g
  • さつまいも…1本
  • さやいんげん…10本
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにし、水に放して軽くこすり洗いする。水けを軽くきって耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。いんげんは斜め薄切りにする。牛肉は、大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋に油大さじ1としょうがを入れ、弱火にかける。香りが立ったら中火にし、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

牛肉とさつまいもの甘辛煮の作り方2

しょうがの風味をきかせるため、初めに弱火にかけて香りを立たせてからほかの食材を加える。


3.

酒大さじ1、いんげんを加えて炒め、いんげんがしんなりしたら、さつまいも、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、汁けがほとんどなくなるまで約3分煮からめる

調理: 撮影:千葉充

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