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ツナと焼きなすの薬味うどん

しょうが、みょうが、青じそ入りのさっぱり味で食欲がないときにもぴったり

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ツナと焼きなすの薬味うどんのカロリーカロリー
(1人分)

396Kcal
ツナと焼きなすの薬味うどんの塩分

塩分

2.7g
ツナと焼きなすの薬味うどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ツナ缶(あればチャンク)…小1缶(約70g)
  • なす…3個
  • みょうが…1個
  • 青じそのせん切り…3枚分
  • おろししょうが…1かけ分
  • 冷凍うどん(細麺)…2玉
  • うどんつゆ
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…1/4カップ
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・水…130ml
作り方

作り方

1.

なすはへたつきのまま皮目を竹串で5~6カ所刺す。魚焼きグリルを熱し、なすを並べ入れて途中少しずつ回しながら10~12分、やわらかくなるまで焼く。氷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに裂く。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

ツナと焼きなすの薬味うどんの作り方1

焼きなすは、熱いうちだと皮をむきやすい。皮をむいたら、汁けは絞らずに手で裂いて。


2.

鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、氷水にとってもみ洗いする。水けをしっかりきり、器に盛る。

3.

ツナの缶汁をきって粗くほぐし、1のなすとともにのせる。しそ、みょうが、しょうがものせ、うどんつゆを混ぜてかける。

調理: 撮影:千葉充

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