玉ねぎと油揚げのさっぱりサラダ

玉ねぎと油揚げのさっぱりサラダ

油揚げはオーブントースターでカリカリに焼くのが決め手

カロリー
125kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

油揚げ…1枚

玉ねぎ…1/2個(150g)

青じそ…4枚

ドレッシング(おろししょうが小さじ1、酢大さじ2、サラダ油大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3)

・しょうゆ

作り方

1.

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水をふく。オーブントースターで両面をこんがりと焼き色がつくまで焼いてから、表面全体にはけでしょうゆを塗る。さめたら縦半分に切って短いほうから細切りにする。

2.

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。水に5分さらして手でもんでぬめりを出し、ざるに入れて流水で洗ってから水に5分さらし、両手でぎゅっと水を絞る。青じそはせん切りに。

3.

器に玉ねぎ、油揚げ、青じその順に盛り、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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