肉だんごとかぼちゃのスープ煮

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　200g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・おろししょうが
　　20g
　・酒、片栗粉
　　各大さじ１
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
長ねぎの青い部分の小口切り
　適量
煮汁
　・昆布５×５cm
　　１枚
　・酒
　　大さじ１
　・とりガラスープの素、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・水
　　２カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  200g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・おろししょうが

  20g

• 　・酒、片栗粉

  各大さじ１

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 長ねぎの青い部分の小口切り

  適量

• 煮汁

• 　・昆布５×５cm

  １枚

• 　・酒

  大さじ１

• 　・とりガラスープの素、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・水

  ２カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

1. 1

   鍋に煮汁の水と昆布を入れ、ひたしておく。かぼちゃは６つに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。ボウルに肉だねを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、６等分して丸める。

2. 2

   １の鍋に残りの煮汁の材料を加えて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。煮立ったら肉だねを加え、途中上下を返して、肉だねに火が通るまで約５分煮る。

3. 3

   肉だんごを端に寄せ、あいたところにかぼちゃを加え、約２分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、ねぎの青い部分をのせ、好みでごま油をかける。

   

   肉だんごとかぼちゃが重ならないように入れ、それぞれが煮汁にひたるようにして煮る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！