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簡単ラタトゥイユ

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簡単ラタトゥイユの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(作りやすい分量)

  • なす…1個
  • ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • あればローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

なす、ピーマンは一口大に切る。玉ねぎは4等分のくし形切り、トマトはざく切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、なす、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。全体にしんなりしてきたらトマトを加えてさっと混ぜ合わせ、ローリエ、塩小さじ1/2を加え、ふたをして弱火で約10分蒸し煮にする。ふたを取り、汁けが少なくなるまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。好みでゆでたアスパラガスとともに詰めても。

調理: 撮影:鈴木泰介


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