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きのこのオープンオムレツ

バターできのこを炒めたあとスキレットは拭かずに、残った風味を卵に移す

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きのこのオープンオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
きのこのオープンオムレツの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 牛乳…大さじ1
  • エリンギ…1本
  • しめじ…1/3パック(約30g)
  • ミニトマト…3個
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

エリンギは長さを3等分に切り、手で適当な太さに裂く。しめじは小房に分ける。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2.

スキレットを火にかけ、温まったらバター5gを溶かす。エリンギ、しめじ、ミニトマトを入れ、きのこがしんなりするまで炒める。塩、こしょう各少々で調味し、いったん取り出す。

3.

続けてバター5gを溶かし、1の卵液を流し入れる。時々菜箸で混ぜながら加熱し、半熟状になったら2を戻し入れて広げる。オムレツの側面が固まるまで、1~2分焼く。

きのこのオープンオムレツの作り方3

きのことミニトマトはバターで炒めてから、半熟状の卵に戻し入れる。バターの風味がたっぷりのおいしいオムレツに。


memo

memo

※ここでは内径14.5~15.5cmのスキレットを使用しています。

調理: 撮影:宗田育子

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