ソース照り焼きチキン丼

ソース照り焼きチキン丼

ソースカツ丼の味をとり肉で手軽に再現!

カロリー
710kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

キャベツのせん切り…小2枚分

万能ねぎの小口切り…適量

紅しょうが…適量

温かいご飯…どんぶり2杯分

白いりごま…適量

たれ

 ・中濃ソース…大さじ2

 ・みりん、水…各大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。フライ返しなどで時々押しつけながら、皮にこんがりと焼き色がつき、縁が白っぽくなるまで約5分焼く。途中脂が出てきたらペーパータオルで拭く。上下を返し、弱火で約3分30秒焼く。

3.

再び余分な脂をペーパータオルで拭き、たれを加えて強めの中火にする。とり肉にからめながら、照りが出るまで煮詰める

4.

どんぶりにご飯を盛り、キャベツを広げる。3を食べやすく切ってのせ、フライパンに残ったたれをかける。万能ねぎを散らしてごまをふり、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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